ドアダッシュやウーバーイーツのようなフード＆レストランマーケットプレイスを構築する方法

フード＆レストランマーケットプレイスとは何ですか？

アプリを開きます。近くにある二十のレストランが表示されます。1つを選び、カートにアイテムを追加すると、40分で食べ物が届きます。

それは飲食配達マーケットプレイスです。

フードとレストランのマーケットプレイスは、複数のレストラン、フードベンダー、または生産者が自分のメニューを掲載し、顧客が単一のストアフロントを通じて注文するプラットフォームです。このプラットフォームは、注文、支払い、配達を管理します。レストランは自分のメニューを管理し、注文を履行します。

DoorDash、Uber Eats、Zomato、またはDeliverooを考えてみてください。これらのどれもレストランを所有していません。彼らが所有しているのはプラットフォームです。そして、そのプラットフォームにこそ価値があります。

しかし、フードマーケットプレイスはレストランの配達を超えたものです。このモデルは、ハイパーローカルな食品や必需品、特別な飲料、B2B卸売食品流通、ファーム・トゥ・テーブルの生産者、ミールキットプラットフォームなど、幅広い食品分野で機能します。変わらないのは、コアメカニズムです。複数の販売者、一つのチェックアウト、そしてプラットフォームはすべての注文で収益を得ます。

なぜこれは現在のEコマースにおける最大の機会の一つなのか

その最後の数字は、新しいマーケットプレイヤーにとって最も重要なものです。DoorDashは米国のレストランデリバリーの67%を占めています。しかし、コロンビアではどうでしょうか？GCCでは？ヨーロッパのスペシャリティコーヒーマーケットでは？アジアやラテンアメリカの中規模都市におけるハイパーローカルフードエコノミーはどうでしょうか？

DoorDashとUber Eatsはすべての場所で勝利したわけではありません。モデルは証明されています。ギャップは非常に大きいです。

5種類の食品マーケットプレイス

Shipturtle上に構築されたリアルフードマーケットプレイス

イーツィーマーケット - コロンビア

Eatsy Marketは、コロンビアのマルチベンダー食品マーケットプレイスです。地元の食品生産者、アーティザンベンダー、特産食品販売者を単一のプラットフォームを通じて消費者に繋げます。Shopify上に構築され、Shipturtleがマルチベンダー層を管理することで、Eatsy Marketはベンダーのオンボーディング、個別ダッシュボード、注文の分割、手数料の追跡を実施します。すべてカスタム開発なしで行います。

アルホールセール - GCCおよび中東

Al Wholesaleは、湾岸協力会議（GCC）地域向けに構築された食品製品マーケットプレイスです。B2Cのレストラン配達ではなく、Al Wholesaleは食品サプライヤーやFMCGブランドを中東のレストラン、小売業者、機関購入者である卸売バイヤーと結びつけます。これは、シプタートルのマルチベンダーインフラを使用してベンダー管理と注文ルーティングを行い、バルクオーダー取引のために手数料ルールを設定しています。

コーヒーテカ - ヨーロッパ

Coffeetecaは、スペシャリティコーヒーのためのキュレーションされたヨーロッパのマーケットプレイスです。これは、独立したロースターやコーヒー生産者を欧州全体のバイヤーと結びつけます。一般的なフードデリバリーと競争するのではなく、Coffeetecaは一つの高価値なサブカテゴリーに焦点を当て、その中で実際に深さを構築しました。このプラットフォームは、複数のロースターベンダーアカウントを管理し、カタログ管理を行い、Shipturtleを通じて支払いを自動化します。

Fattaak - ハイパーローカル食品と必需品

Fattaakは、オンデマンドの必需品ビジネスとして始まり、ハイパーローカルなマルチベンダープラットフォームに成長しました。地元の業者から調理済みの食事、食料品、パーソナルケア製品を提供しています。顧客は自分の配送ゾーン内の業者のみを見ることができます。複数の業者からの注文は自動的に分割され、それぞれの販売者にルーティングされます。Fattaakは、カスタム開発なしで複数の近隣地域にスケールしました。

食料品市場はどのように収益を上げるのか

最も成功している食品プラットフォームは、少なくともこれらの収益源のうち3つを組み合わせています。

オーダーに対するコミッションあなたのコアモデルは初日からです。あなたはすべての取引の一定の割合を取得します。DoorDashはレストランに対して15%から30%の料金を請求します。新しいマーケットプレイスでは、10%から20%が一般的なスタート範囲です。これは、初期に正しくすべき最も重要な収益ストリームです。

顧客配送料金ラストマイル物流コストを相殺します。購入者に対して一律または距離ベースの料金を請求します。顧客はこれを期待しています。主要な食品配達プラットフォームは皆そうしています。

ベンダーサブスクリプションプラン予測可能な月次収益を作成します。あなたのプラットフォームがベンダーに価値を証明したら、月額のプランを提供します。ベンダーはプレミアム掲載、低い手数料率、または追加機能のために支払います。

注目のリスティング競争が激化する中で、ベンダーとして価値を持つようになる。レストランはカテゴリ検索のトップに表示されるために支払いを行う。このことは、十分な数のベンダーがいて、視認性に実際の価値がある場合にのみ意味を持つ。

手数料と配達料金から始めましょう。この2つの収益源だけで、フードマーケットプレイスは最初の年を乗り切ることができます。ベンダーがあなたのプラットフォームで注目を競うようになったら、サブスクリプション tiers と特集リストを追加してください。

Shopifyでフードマーケットプレイスを構築する方法

カスタム開発には6ヶ月から12ヶ月かかり、費用は$50,000から$200,000の間です。ShopifyとShipturtleを使えば、ほとんどのフードマーケットプレイスは48時間以内に立ち上げることができます。

ステップ1: あなたのモデルとニッチを定義する

具体的に言えば、「フードデリバリー」は広すぎます。「ボゴタのマルチベンダーレストランマーケットプレイス」や「ヨーロッパのバイヤー向けのスペシャリティコーヒーマーケットプレイス」はニッチです。立ち上げ時に焦点を絞るほど、実際の注文が流れ始めるために必要な供給と需要を早く構築できます。真に支配できる場所から始めて、そこから拡大してください。

ステップ2: Shopifyの設定を行う

これはあなたの顧客向けのストアフロントです。クリーンでモバイルファーストのテーマを選んでください。フードデリバリーは主にモバイルで行われるため、高速な読み込み時間とシンプルなナビゲーションが重要です。Shopifyがチェックアウト、支払い、ストアフロントデザインを管理します。

ステップ 3: Shipturtle をインストールする

ShopifyアプリストアからShipturtleをインストールしてください。これにより、完全なマルチベンダーレイヤーが追加されます：ベンダーダッシュボード、注文分割、コミッション追跡、支払い自動化、そして200以上のキャリア統合。コードは必要ありません。

ステップ4: 配送ゾーンを設定する

Shipturtleのハイパーローカル設定を使用して、配達ゾーンを郵便番号で定義します。その後、各レストランパートナーは自身の配達範囲を設定します。これにより、すべての顧客は自分のもとに実際に届くことができるレストランのみを見えるようになります。

ステップ5: 最初のベンダーをオンボードする

5から10の質の高いレストランまたは食品ベンダーパートナーを招待します。各ベンダーには、メニュー、価格、在庫を管理するためのセルフサービスのダッシュボードが提供されます。ShopifyやWooCommerceのベンダーは、カタログを自動で同期できます。早期のベンダーには無料または割引料金でアクセスを提供します。良い早期パートナーは良い早期体験を生み出し、その口コミはあなたの最も貴重な成長資産となります。

ステップ6: コミッションと支払いの設定を行う

Shipturtleで手数料率を設定します。すべての注文は自動的に計算されます。ベンダーは、選択したスケジュールでStripeまたはPayPalを通じて支払いを受け取ります。手動での調整は不要です。ベンダーは常に自分の収益の明確な内訳を見ることができ、信頼が築かれ、プラットフォームに留まることができます。

ステップ7：ラストマイル配送を接続する

Shipturtleのキャリアネットワークを通じて、配送パートナーと統合します。注文はベンダーごとに自動的に分割されます。各レストランにはそれぞれの履行指示が提供されます。顧客はリアルタイムで自分の注文を追跡できます。

ステップ8: 起動と成長

ローカルフードマーケットプレイスにとって、最も効果的な初期チャネルはハイパーローカルです。WhatsAppグループ、近隣のソーシャルメディア、フードブロガーへのアプローチ、そしてレストラン自体が重要です。食はリピート購入が多いカテゴリーです。2回注文した顧客は、毎週注文する顧客になります。このリピートがあなたの収益基盤を築くのです。

ゼロからファーストオーダーへ: フードマーケットプレイスの始め方

すべての食品マーケットプレイスは同じ問題から始まります。まだ顧客がいなく、まだ出店者がいなく、両方が必要なプラットフォームがあります。

突破する創業者は、物事が自動的に起こるのを待ちません。彼らはフライホイールの最初の数回転を手動で実現します。

供給から始め、需要は後にする。8〜10の質の高いレストランパートナーを獲得してから、単一の顧客にマーケティングを開始すること。彼らには無料で早期アクセスを提供し、優れたメニューの構築を支援すること。顧客が訪れ、本当に良い見栄えのする選択肢を見つけたときに、コンバージョンが始まります。

初めての注文を忘れられないものにしましょう。効率の最適化を試みないでください。最初の20〜30件の注文は自分で処理してください。顧客が問題に気付く前に修正してください。完璧な最初の注文を受けて5つ星のレビューを残す顧客は、どのような有料キャンペーンよりもあなたのプラットフォームに貢献します。そのレビューは永続的な信頼のシグナルです。以降のすべての訪問者がそれを受け継ぎます。

あなたのベンダーにあなたのためにマーケティングをさせましょう。Eatsy Marketのベンダーは、プラットフォームに参加する前からInstagramのフォロワーや地元の loyal customerを持っていました。彼らがEatsyでの存在を発表したとき、彼らのオーディエンスも一緒にやってきました。ベンダーにストアフロントを宣伝するためのツールを提供してください。彼らのオーディエンスは、ゼロの獲得コストであなたのオーディエンスになります。

最初の90日間の目標はスケールではありません。深さです。一貫して提供する少数のベンダーと、毎週戻ってくる少数の顧客が、すべての基盤となるものです。

結論

DoorDash、Uber Eats、Zomatoはモデルの有効性を疑いようなく証明しました。しかし、彼らはすべての市場、すべての地域、すべての食べ物のニッチで勝利したわけではありません。

Eatsy Marketはコロンビアで機能することを証明しました。Al Wholesaleは湾岸地域におけるB2B食品流通で機能することを証明しました。Coffeetecaはヨーロッパ全体でスペシャリティコーヒーが機能することを証明しました。Fattaakは都市市場におけるハイパーローカル食品配達で機能することを証明しました。

これらのプラットフォームには、九桁の予算は必要ありませんでした。彼らが必要だったのは、適切なモデル、適切なベンダー関係、そして適切なインフラでした。Shipturtleは、それらすべてをボックスから出すだけで提供します。

問題はモデルが機能するかどうかではありません。あなたが市場で他の誰かがそれを作る前に、自分のものを作るかどうかです。

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