DoorDash나 Uber Eats와 같은 음식 및 레스토랑 마켓플레이스를 구축하는 방법

음식 및 식당 마켓플레이스란 무엇인가요?

앱을 엽니다. 근처에 있는 스무 개의 레스토랑이 보입니다. 하나를 선택하고, 장바구니에 항목을 추가한 후, 음식이 40분 안에 도착합니다.

그것은 음식 배달 마켓플레이스입니다.

음식 및 레스토랑 마켓플레이스는 여러 레스토랑, 음식 판매업체 또는 생산자가 자신의 메뉴를 나열하고 고객이 단일 매장을 통해 주문하는 플랫폼입니다. 이 플랫폼은 주문, 결제 및 배달을 관리합니다. 레스토랑은 자신의 메뉴를 관리하고 주문을 처리합니다.

DoorDash, Uber Eats, Zomato 또는 Deliveroo를 생각해 보세요. 이들 중 어느 것도 레스토랑을 소유하고 있지 않습니다. 그들이 소유하고 있는 것은 플랫폼입니다. 그리고 플랫폼이 바로 가치가 존재하는 곳입니다.

하지만 식품 마켓플레이스는 음식 배달 그 이상입니다. 이 모델은 하이퍼로컬 음식 및 필수품, 전문 음료, B2B 도매 식품 유통, 농장에서 식탁까지의 생산자, 그리고 밀 키트 플랫폼 등 다양한 식품 수직 분야에서 작동합니다. 변하지 않는 것은 핵심 메커니즘입니다. 여러 판매자, 하나의 결제, 그리고 플랫폼은 모든 주문에서 수익을 창출합니다.

왜 이것이 현재 전자상거래에서 가장 큰 기회 중 하나인지

마지막 숫자는 신규 마켓플레이스 구축자들에게 가장 중요한 숫자입니다. DoorDash는 미국 음식 배달의 67%를 차지하고 있습니다. 그런데 콜롬비아는 어떨까요? GCC는요? 유럽의 스페셜티 커피 시장은? 아시아나 라틴 아메리카의 중소 도시의 하이퍼로컬 푸드 경제는 어떻게 될까요?

DoorDash와 Uber Eats는 모든 곳에서 승리하지 못했습니다. 이 모델은 입증되었습니다. 격차는 엄청납니다.

5가지 음식 시장 유형

Shipturtle 위에 구축된 진짜 음식 시장

Eatsy 마켓 - 콜롬비아

Eatsy Market는 콜롬비아의 다중 공급업체 식품 시장입니다. 이는 지역 식품 생산자, 장인 공급업체, 특수 식품 판매자를 소비자와 단일 플랫폼을 통해 연결합니다. Shopify를 기반으로 하여 Shipturtle이 다중 공급업체 계층을 처리하며, Eatsy Market은 공급업체 온보딩, 개별 대시보드, 주문 분할 및 커미션 추적을 관리합니다. 모든 것이 맞춤 개발 없이 이루어집니다.

알 도매 - GCC 및 중동

Al Wholesale는 걸프 협력 위원회 지역을 위해 구축된 식품 제품 시장입니다. B2C 레스토랑 배달 대신, Al Wholesale은 식품 공급업체와 FMCG 브랜드를 중동 전역의 도매 구매자인 레스토랑, 소매업체 및 기관 구매자와 연결합니다. 또한, Al Wholesale은 대량 주문 거래를 위해 커미션 규칙이 설정된 Shipturtle의 다중 공급업체 인프라를 사용하여 공급업체 관리 및 주문 라우팅을 수행합니다.

코페티카 - 유럽

Coffeeteca는 스폐셜티 커피를 위한 유럽의 큐레이팅된 마켓플레이스입니다. 이는 독립적인 로스터와 커피 생산자를 유럽 전역의 구매자와 연결합니다. 일반 음식 배달과 경쟁하기보다는 Coffeeteca는 하나의 고부가가치 서브 카테고리에 집중하고 그 안에서 실질적인 깊이를 형성했습니다. 이 플랫폼은 여러 로스터 공급업체 계정을 관리하고, 카탈로그 관리를 처리하며, Shipturtle을 통해 지불 자동화를 지원합니다.

Fattaak - 하이퍼로컬 음식 및 필수품

Fattaak은 주문형 필수품 사업으로 시작하여 하이퍼로컬 다중 공급자 플랫폼으로 성장했습니다. 이 플랫폼은 지역 공급자로부터 준비된 식사, 식료품 및 개인 관리 제품을 제공합니다. 고객은 딜리버리 존 내의 공급자만 볼 수 있습니다. 여러 공급자로부터 주문이 자동으로 분할되어 각 판매자에게 전달됩니다. Fattaak은 맞춤형 개발 없이 여러 이웃 지역에서 확장되었습니다.

음식 시장은 어떻게 수익을 창출하는가?

가장 성공적인 음식 플랫폼은 이 수익 모델 중 최소 3개를 결합합니다.

주문에 대한 수수료기본 모델은 첫날부터 시작됩니다. 당신은 모든 거래에서 일정 비율을 취합니다. DoorDash는 레스토랑에 15%에서 30%까지 요금을 부과합니다. 새로운 마켓플레이스의 경우, 10%에서 20% 사이가 일반적인 시작 범위입니다. 이는 초기에 올바르게 설정해야 하는 가장 중요한 수익원입니다.

고객 배송료마지막 구간 물류 비용을 상쇄합니다. 구매자에게 정액 또는 거리 기반 요금을 부과합니다. 고객은 이를 기대합니다. 모든 주요 음식 배달 플랫폼이 이를 시행하고 있습니다.

판매자 구독 계획예측 가능한 월 수익을 생성하세요. 귀하의 플랫폼이 공급업체에게 가치를 입증한 후, 월정액 요금을 제공합니다. 공급업체는 프리미엄 배치, 낮은 커미션 비율 또는 추가 기능에 대해 비용을 지불합니다.

특별 추천 목록경쟁업체가 늘어남에 따라 공급업체로서 가치가 높아집니다. 레스토랑은 카테고리 검색 결과 상단에 나타나기 위해 비용을 지불합니다. 이는 공급업체가 충분히 많아져서 가시성이 실제 가치를 가질 때만 의미가 있습니다.

수수료 및 배송료부터 시작하세요. 이 두 가지 수익원만으로도 첫 해 동안 식품 시장을 유지할 수 있습니다. 판매자들이 귀하의 플랫폼에서 주목을 받기 위해 경쟁하게 되면 구독 티어와 추천 목록을 추가하세요.

Shopify에서 식품 마켓플레이스를 구축하는 방법

맞춤 개발은 6개월에서 12개월이 걸리며 비용은 $50,000에서 $200,000 사이입니다. Shopify와 Shipturtle을 사용하면 대부분의 음식 마켓플레이스가 48시간 이내에 라이브로 운영됩니다.

1단계: 모델과 니치를 정의하세요.

구체적으로 설명하세요. "음식 배달"은 너무 포괄적입니다. "보고타를 위한 다중 공급업체 레스토랑 마켓플레이스" 또는 "유럽 구매자를 위한 스페셜티 커피 마켓플레이스"는 틈새입니다. 출시 시 초점을 더 좁게 맞출수록 실제 주문이 원활하게 이루어지기 위한 공급과 수요를 더 빨리 구축할 수 있습니다. 진정으로 지배할 수 있는 곳에서 시작하세요. 그 후 확장하세요.

2단계: Shopify 설정하기

이곳은 고객을 위한 상점입니다. 깔끔하고 모바일 우선 테마를 선택하세요. 음식 배달은 주로 모바일에서 이루어지므로 빠른 로드 시간과 간단한 내비게이션이 중요합니다. Shopify는 체크아웃, 결제 및 상점 디자인을 처리합니다.

3단계: Shipturtle 설치하기

Shopify 앱 스토어에서 Shipturtle을 설치하세요. 이로 인해 전체 다중 판매자 레이어가 추가됩니다: 판매자 대시보드, 주문 분할, 수수료 추적, 지불 자동화 및 200개 이상의 운송업체 통합. 코드가 필요하지 않습니다.

단계 4: 배달 구역 구성하기

Shipturtle의 하이퍼로컬 설정을 사용하여 우편번호별로 배달 구역을 정의합니다. 각 레스토랑 파트너는 자신의 배달 반경을 설정합니다. 그 시점부터 모든 고객은 실제로 그들에게 도달할 수 있는 레스토랑만을 보게 됩니다.

단계 5: 첫 번째 공급업체 온보딩하기

5에서 10개의 품질 좋은 레스토랑 또는 음식 판매 파트너를 초대하세요. 각 파트너는 메뉴, 가격, 및 가용성을 관리할 수 있는 셀프 서비스 대시보드를 제공합니다. Shopify 또는 WooCommerce에 있는 판매자는 카탈로그를 자동으로 동기화할 수 있습니다. 초기 판매자에게는 무료 또는 할인된 접근을 제공합니다. 좋은 초기 파트너가 좋은 초기 경험을 창출하며, 그 입소문이 귀하의 가장 귀중한 성장 자산입니다.

6단계: 수수료 및 지급 설정하기

Shipturtle에서 커미션 비율을 설정하세요. 모든 주문은 자동으로 이를 계산합니다. 공급업체는 선택한 일정에 따라 Stripe 또는 PayPal을 통해 지급을 받습니다. 수동 조정은 필요 없습니다. 공급업체는 항상 자신이 벌어들인 금액의 명확한 내역을 확인할 수 있어 신뢰를 구축하고 귀하의 플랫폼에 계속 머무르게 합니다.

7단계: 마지막 마일 배송 연결

Shipturtle의 배송 파트너 네트워크를 통해 통합하세요. 주문은 자동으로 벤더별로 분할됩니다. 각 레스토랑은 자체 이행 지침을 받습니다. 고객은 실시간으로 주문을 추적할 수 있습니다.

8단계: 출시 및 성장

지역 식품 마켓플레이스의 경우, 가장 효과적인 초기 채널은 하이퍼로컬입니다. WhatsApp 그룹, 이웃 사회적 미디어, 음식 블로거와의 소통, 그리고 식당 자체가 포함됩니다. 음식은 반복 구매가 높은 카테고리입니다. 두 번 주문한 고객은 매주 주문하는 고객이 됩니다. 이러한 누적이 귀하의 수익 기반을 구축하는 것입니다.

제로에서 1차 주문까지: 음식 마켓플레이스가 시작되는 방법

모든 음식 마켓플레이스는 같은 문제에서 시작합니다. 아직 고객이 없고, 공급업체도 없으며, 두 가지 모두가 필요로 하는 플랫폼이 필요합니다.

돌파구를 마련한 창립자들은 일이 저절로 일어나기를 기다리지 않습니다. 그들은 처음 몇 번의 플라이휠 회전을 수동으로 발생시킵니다.

공급부터 시작하세요, 수요가 아닙니다.고객에게 마케팅하기 전에 먼저 8개에서 10개의 품질 좋은 레스토랑 파트너를 확보하세요. 그들에게 무료로 조기 접근 기회를 제공합니다. 훌륭한 메뉴를 만드는 데 도움을 주세요. 고객이 방문하여 실제로 잘 제시된 옵션을 찾을 때, 그때 전환이 시작됩니다.

첫 주문을 잊지 못하게 만드세요.아직 효율성 최적화를 시도하지 마세요. 처음 20~30건의 주문은 개인적으로 처리하세요. 고객이 문제를 인지하기 전에 해결하세요. 완벽한 첫 주문을 받고 다섯 개의 별 평점을 남기는 고객 한 명이 당신의 플랫폼을 위해 어떤 유료 캠페인보다 더 큰 가치를 줍니다. 그 리뷰는 영구적인 신뢰 신호입니다. 이후 방문하는 모든 고객은 그 신뢰 신호를 물려받습니다.

당신의 공급업체가 당신을 위해 마케팅하게 하세요.Eatsy 마켓의 상인들은 플랫폼에 가입하기 전 이미 인스타그램 팔로워와 충성도 높은 지역 고객을 보유하고 있었습니다. Eatsy에 존재를 알렸을 때, 그들의 청중도 함께 따라왔습니다. 상인들이 자신의 스토어프론트를 홍보할 수 있는 도구를 제공하세요. 그들의 청중이 zero acquisition cost로 여러분의 청중이 됩니다.

첫 90일의 목표는 확장이 아니라 깊이입니다. 일관되게 서비스를 제공하는 소수의 공급업체와 매주 다시 찾아오는 소수의 고객이 모든 것의 기반이 됩니다.

결론

DoorDash, Uber Eats, 그리고 Zomato는 모델을 의심할 여지 없이 입증했습니다. 그러나 그들은 모든 시장, 모든 지역, 또는 모든 음식 틈새에서 승리하지는 않았습니다.

Eatsy 마켓은 콜롬비아에서 효과가 있음을 입증했습니다. Al Wholesale은 걸프 지역의 B2B 식품 유통에 효과가 있음을 입증했습니다. Coffeeteca는 유럽 전역의 스페셜티 커피에 효과가 있음을 입증했습니다. Fattaak은 도시 시장에서 하이퍼로컬 식품 배달에 효과가 있음을 입증했습니다.

이 플랫폼들은 모두 아홉 자리 수의 예산이 필요하지 않았습니다. 그들이 필요로 했던 것은 올바른 모델, 올바른 공급업체 관계, 그리고 올바른 인프라였습니다. Shipturtle은 그 모든 것을 즉시 제공합니다.

질문은 모델이 작동하는지 여부가 아닙니다. 질문은 다른 사람이 귀하의 시장에서 그것을 만들기 전에 귀하의 것을 만들 수 있는가입니다.

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